千枚漬け(SEN MAI TUKE)

圖/文:Amanda


　　　　　　　　　　　　千枚漬け

材料:

白籮蔔,檸檬片,海帶,冰糖,辣椒,鹽

作法:

白籮蔔去皮後切成薄片,加入檸檬片,海帶,冰糖,辣椒,鹽,醃泡數日即完成”千枚漬”
這是一道日本人相當喜愛的泡菜因為加入檸檬片及海帶,口感清爽可口可以做為下酒的小菜或單獨品嚐,亦或是當作清粥小菜都是非常不錯的選擇.