"無盡藏"

文:Amanda

哇!哇!哇!最近不知怎的巧合?!竟然連續五次在不同的報章,媒体看到這三個字

"無盡藏"

不知道意謂著什麼?!我想或許是:生命充滿無限的可能,待我們每個人去發掘!

天曉得!羊奶真的新鮮嗎?!可憐的山羊

文:Amanda

　昨天經過松青超市,被超市前面某間羊奶公司銷售羊奶的方式,弄得性致全無,甚至覺得非常嘔心,這已經是我第二次在不同的地方看到這間公司不顧天氣有多麼惡烈,寒冷,將無辜的小羊關在鐵籠中,在那裡販售起所謂新鮮羊乳.

天曉得!羊奶真的新鮮嗎?!

我真的非常不以為然!剛好前幾天看到一部電影,引述甘地曾說過的一句話:[一個國家的好壞,看其對待動物的方式,便可以得知]

希望任何以動物作為行銷的個人或公司,都能以人道的方式來對待和我們的生命一樣可貴的動物.

Amanda的私房菜-五目蓋飯

圖/文:Amanda



　　　　　　　　　　　　　　　　　五目蓋飯


材料:

＊有機大陸妹*一把
＊豆干*數塊
＊紅、黃甜椒*各一個
＊蕃茄*各一個
＊Sunnyeggs有機蛋*兩顆
＊辣椒少許
＊醬油少許
＊冰糖少許
＊蒜片少許
＊鹽少許
＊沙拉油少許

作法:
＊ 將蒜頭、辣椒切片,放入鍋中爆香,加入切好的豆干片、紅、黃甜椒、醬油、
冰糖,以大火快炒至醬汁收乾。
＊ 將蒜片放入鍋中爆香後,放入有機大陸妹、鹽少許,以大火一分快炒。
＊ 先將蕃茄放入平底鍋煎至金黃色,再將少許蒜片、鹽少許、沙拉油少許,加入蛋汁中,倒入平底鍋迅速攪扮後,盛起。
＊ 最後將所有的料擺放在白飯上,就大功告成了!!!

Remark:

是一道非常下飯色、香、味俱全的Amanda私房菜-什錦蓋飯,五目(ごもく)在日文的意思是：豐富、多的意思。

Amanda的私房菜-海苔香竽手捲

圖/文:Amanda







海苔香竽手捲

材料:

(A)
＊竽頭*一個
＊手捲用海苔大張*數張
＊豆皮*數張
(B)
＊醬油10cc
＊冰糖(小)*2、3個
＊鹽2小匙
＊薑汁少許

作法:

＊先將竽頭以快鍋製成竽泥,加入薑汁、鹽2小匙。
＊將海苔紙鋪平,放在最下面,依序放豆皮、竽泥後,由自己的這方向遠方捲起,兩端折進去。最後將B料調成沾醬。



Remark:

這是一道相當簡單、卻不失大雅之堂的Amanda私房菜,可以很隨性的隨手來上一捲、也可以用平底鍋煎至金黃色、或者用家裡的烤箱200度C,烤20分。

很神奇的是:依照不同的工具,雖然是一樣的食材.卻能變化出截然不同的風味。

Amanda個人較喜歡的是,將豆皮包在海苔外面,以大火酥炸,或以平底鍋煎至金黃色,非常的香酥可口。喜歡變化的朋友,可以用果汁機將白蘿蔔打成泥,淋在海苔香竽捲上面,再淋上醬油、檸檬汁、糖調製成的佐料,最後在白蘿蔔泥上加上一點辣椒末及蔥末裝飾,就成一道非常豪華的日式料理。在這邊可以省在這邊可以省略以上步驟,只要淋上特調的醬汁,一樣絲豪不遜色。

有興趣的朋友,可以嘗試不同的作法!!