原因是:它的鑄鐵鍋,內外皆有非常薄的珐瑯層,不但導熱相當快速,絕佳的保溫效果更讓整個食材的風味充份發揮,讓美食更加美味. 也因烹調的過程中容易將食物的油脂滲透到鍋具的毛細孔內,因此可以讓食物呈現絕佳口感,非常適合用來墩煮及燒烤.是最古老,也是當下最流行的烹調方式之一.
值得一提的是:用"Staub"-LA COCOTTE的水壺煮出來的開水,顯得格外甘甜,有別於一般水壺煮出來的水.
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照片中的幾款是我個人相當喜歡的顏色及款式與你們分享.








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